大白
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作者：
lynn_shcn
大白馒头的大白
用料
面粉
400g
水
250g
盐
4g
酵母
4g
大白的做法步骤
步骤 1
要想馒头好吃，一发过后就要多揉面，揉的时候要掺进去生面一起揉，俗称羌面，这样蒸熟的馒头才有韧劲和麦香
步骤 2
大白的整形看图就知道，四肢摆放的时候留出些空隙，二发后自然就填满了。
步骤 3
步骤 4
蒸箱100度14分钟，关火捂10分钟即可。
大白的小贴士
馒头不同于面包，面包讲究松软，馒头其实比面包难做，因为要韧+松软。用大拇指的根部用力羌生粉进去，羌不进了醒发10分钟后再揉，直至光面。
菜谱创建时间：2015-03-18 20:57:22